Les tablettes Bean to Bar
Bean to Bar
De la fève à la tablette

100% pur beurre de cacao

Produits artisanaux

Large gamme de produits

De la fève à la tablette

100% pur beurre de cacao

Des Produits artisanaux

Large gamme de produits

De la fève à la tablette

Le Bean to Bar signifie de la fève à la tablette
Depuis maintenant quelques années, nous nous efforçons de créer des chocolats avec une authenticité sans pareil.
Nous voulons avant tout vous apporter qualité, goût et originalité, c’est pourquoi Chocolat By Fred réalise plusieurs produits de la fève à la tablette.
C’est avant tout pour vous faire voyager et vous faire découvrir de nouvelles saveurs et goûts que Frédéric Voulot à voulu se lancer dans cette aventure.
Très rare, il représente moins de 5 % des cacaoyers dans le monde. On le retrouve en Amérique Centrale et en Asie. Peu amer, il révèle un cacao fin et très aromatique.
Cette appellation couvre 15 % des cacaoyers dans le monde et doit son nom à son origine : Trinidad. Il est reconnaissable par son goût fin, son arôme subtil.
Découvert au Vénézuela, il représente 80 % des cacaoyers du monde. Il renferme un goût cacao puissant et une certaine amertume. De la fève à la tablette, votre chocolatier transforme lui-même la matière première et maîtrise toutes les étapes de fabrication. Ce procédé offre des possibilités infinies de création et donne naissance à des recettes uniques.